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Gourmandise japonaise : panda surprise

Au Japon, nous avons dégusté un délicieux panda surprise. Afin de partager avec vous cette gourmandise, nous avons investi notre cuisine et créé une recette proche de notre dégustation !

 

Etape 1 : Préparation de petits pains au lait

Pour 4 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 20 g de sucre
  • 50 g de beurre

Mélangez la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre.

Mélangez la levure dans le lait tiédi. Puis ajoutez ce mélange aux autres ingrédients.

Laissez gonfler environ 1 heure.

 

Etape 2 : Préparation de la crème pâtissière légère

  • 300 ml de lait
  • 10 g de farine
  • 15 g de maïzena
  • 30 g  de sucre
  • 1 oeuf
  • Extrait de vanille

Pendant ce temps, faites bouillir le lait.

Hors du feu, mélangez les autres ingrédients.

Quand le lait bout, ajoutez-le aux autres ingrédients et mélangez bien.

Faites ensuite épaissir en chauffant le tout environ 2 à 3 minutes.

Laissez refroidir.

 

Etape 3 : Les petits pains pandas

Séparez la boule en 4 boules de la même grandeur.

Pour chaque boule : prenez un peu de pâte dans celle-ci.

Formez une boule avec le reste.

Puis faites deux petites boules avec la pâte prélevée et formez deux oreilles autour de la boule plus grosse.

Laissez gonfler 30 mn.

Puis mettez à cuire environ 15 mn à 200°C (th.6/7)

 

Etape 4 : La chantilly

  • Une bombe de chantilly
  • ou une chantilly maison : 20 cl de crème fraiche ou 20 cl de crème coco et 60 g de sucre glace

Si vous réalisez votre chantilly, mélangez énergiquement le tout.

 

Etape 5 : Le montage

  • Coupez délicatement un couvercle sur vos petits pains pandas refroidis
  • Creusez l'intérieur
  • Ajoutez de la crème pâtissière
  • Puis de la crème chantilly
  • Refermez
  • Faites fondre 5 carrés de chocolat avec un peu de lait
  • Décorez maintenant en formant des oreilles, des yeux, un nez et une bouche.

Bonne dégustation !

 

Pour aller plus loin, retrouvez ici notre box sur le Japon.

 

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